식중독

며칠 전 저녁, 아이들이 저녁 먹고 남은 치킨을 냉장고에 넣어두고는 사흘 뒤에 꺼내 먹겠다고 하더라고요. 순간 “이거 괜찮은 걸까?” 싶어서 부엌에 서서 한참을 고민했습니다. 제주에 살다 보니 여름이면 바닷가에서 조개도 캐 오고, 아이들이 밖에서 잡아 온 것들로 반찬을 만들어 먹는 일이 많은데, 그럴 때마다 냉장고만 믿고 안심했던 순간들이 떠올랐어요.

며칠 전 냉장고 정리를 하다가 문득 이런 생각이 들었어요. “이 반찬, 아까 점심때 꺼내놓고 그대로 뒀는데 괜찮을까?” 여름철만 되면 항상 이런 고민을 하게 되더라고요. 실제로 작년 여름에 실온에 몇 시간 방치했던 잡채를 먹고 온 가족이 배탈이 난 적이 있어서, 그 이후로는 음식 보관에 정말 예민해졌습니다.